MES DEL MALBEC

17 DE ABRIL - DIA MUNDIAL DEL MALBEC

El Malbec es una de mis uvas favoritas y es además la cepa emblemática de la vitivinicultura Argentina.
En Panamá, la embajada de Argentina no se quedó atrás diciendo presente en esta celebración que tuvo lugar en el Hotel Hilton.

La Embajada, en conjunto con distribuidores de vinos Panameños como Spirits Wine Group, con el Sommelier Hector Ruiz; Medimex Wine and Beer, con el Sommelier Miguel Briceño; The Winery Panamá - Lina Corp, con el Sommelier Marcos Montoya; H. Tzanetatos, y otras casas distribuidoras de Argentina, con excelentes vinos. 

Se preguntarán, ¿por qué el 17 de abril es el Día del Malbec?

Se celebra este día, por que el 17 de abril de 1853, el enólogo Michel Pouget, quien llevó desde Francia la cepa a Argentina, junto con Domingo Faustino Sarmiento (propulsor de la creación de una Escuela de Agricultura), presentaron un proyecto ley para la creación de dicha escuela.

Esta deliciosa uva, conocida por sus sabores a frutas oscuras y su final ahumado, puede pasar perfectamente como una alternativa a Cabernet Sauvignon y Syrah.

CARACTERÍSTICAS DE LA UVA

AROMAS DEL MALBEC

  • Cereza negra
  • Granada
  • Ciruela
  • Frambuesa
  • Mora
  • Arándano

OTROS AROMAS

  • Cacao
  • Chocolate con leche
  • Café
  • Mocha
  • Melaza
  • Cuero
  • Pimienta negra
  • Tallo verde
  • Grava
  • Tabaco.

LA UVA MALBEC

EL COLOR DEL MALBEC

DATOS

 Se recomienda servir una temperatura de 21°C.
Es de acidez y taninos medios.

SABÍAS QUE...

Hoy en día, Argentina lidera la producción de la uva con más del 75% de todos los acres de Malbec en el mundo. En cierto modo, Argentina revitalizó el Malbec como una de las mejores 18 uvas nobles. Ahora crece en siete países y continúa creciendo en popularidad.

ALTA ELEVACIÓN

En las elevaciones más bajas, las uvas Malbec luchan por producir la acidez que necesitan para crear un vino de gran sabor y duradero. Las áreas de alta elevación con un amplio cambio de temperatura diurna (es decir, días calurosos, noches frías) hacen que las uvas produzcan más acidez.

MARIDAJE

Carne:
Carne roja magra, brisket de res. También marida a la perfección con pato, pollo, cordero, ternera, avestruz, búfalo y cerdo.

Especias y hierbas:
Perejil, tomillo, romero, pimentón ahumado, pimienta negra, comino, cilantro, clavo de olor, vainilla, ajo, chalote, cebolla verde y salsa barbacoa.

Queso:
Queso de cabra y queso de leche de vaca suaves y semiblandos.

Verduras y vegetales:
Setas, verduras asadas, pimientos verdes y rojos, papas, rúcula, cebolla, remolacha, lentejas y frijoles negros.